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首頁>安心生活【蘇蔡農場】芭樂葉茶(發酵)

【蘇蔡農場】芭樂葉茶(發酵)

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行政院農業委員會高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)為開發芭樂(番石榴)葉保健產品,利用新穎分析技術,針對芭樂葉活性多酚分布與含量進行研究。在與進口蔓越莓比較所含多酚種類與含量時,驚人發現,高雄場篩選出的芭樂品系葉片,總多酚及總類黃酮含量,竟分別為蔓越莓的3倍及2倍高。當進一步分析,更具活性的檞皮素醣苷(quercetin glycosides) 及楊梅素醣苷(myricetin glycosides) 等活性黃酮醇含量時,更發現,存在芭樂葉的含量遠高出蔓越莓約10倍多,而抗氧化活性也呈現了相同的結果。因此,當國人為保健養身,在日常飲食中希望多攝食植物多酚時,高雄場的研究顯示,芭樂葉的保健功能較大眾所熟悉的蔓越莓更加優越。
回顧古籍記載,以曬乾的芭樂葉泡茶,在內服方面,可以治療腹瀉、急慢性腸胃炎及痢疾;在外用方面,將新鮮葉子搗爛敷於患處,可以治療跌打損傷,且具有消炎作用,加速傷口癒合;近代科學研究更明確顯示,芭樂葉具有降血糖、舒張血管、維持血管暢通與正常脈動、預防靜脈瘤與靜脈擴張及強健心臟等功能。此外,芭樂葉還具有很強的抑制病原菌效果。綜觀古今論述及科學研究結果,芭樂葉實為相當值得開發的保健產品素材之一。

本文取材於行政院農業委員會( https://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=307167&ctNode=6056&mp=121&kpi=0&hashid= )

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